Chardonnay Puglia IGP - Bag in Box

Colore: limpido, giallo paglierino

Profumo e Gusto: fruttato con note di mela verde e pera, floreale, gusto fresco, sapido e persistente

Gradazione Alcolica: 12,00% voL

Abbinamenti: ottimo come aperitivo e con piatti tipici di mare

Zona di produzione:  colline dell’alta Murgia, territorio del comune di Andria

Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.

Vitigno: Chardonnay

Età dei vigneti: 10-25 Anni

Sistema di allevamento: spalliera con potatura Guyot, tendone pugliesi

Densità: 2500-4500 ceppi/ha

Produzione di uva per ettaro: Kg 9500 – 15000

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre

Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 °C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16°C) in serbatoio di acciaio per 
14-18 giorni.

Affinamento: Tre mesi in acciaio con batonage su fecce