Rosato D’Italia - Bag in Box
Descrizione
Colore: Rosa tenue
Profumo e Gusto: Fresco e fruttato con sentori di albicocca e uva spina, sapido e persistente
Gradazione Alcolica: 12,00% voL
Abbinamenti: Con antipasti e carni bianche
Zona di produzione: Colline dell’alta Murgia, territorio del comune di ANDRIA e CANOSA DI PUGLIA
Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.
Vitigno: Montepulciano e Nero di Troia
Età dei vigneti: 0 – 20 anni
Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot
Densità: 4500 ceppi/ha
Produzione di uva per ettaro: Kg 10000 – 15000
Epoca di vendemmia: Seconda – terza decade di settembre
Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve macerazione a 5-6 ?C per 3-5 ore, separazione del mosto fiore e pressatura soffice delle vinacce, decantazione statica del mosto a 8-10 ?C per 18 ore, travaso del limpido e fermentazione a temperatura controllata (14-16?C) in serbatoio di acciaio per 14-18 giorni
Affinamento: Tre mesi in serbatoi di acciaio.