Sangiovese Puglia IGP - Bag in Box

Colore: Limpido, rosso rubino

Profumo e Gusto: Fruttato con note di ciliegia, pesca matura, gusto morbido, intenso e persistente con un tannino ben equilibrato.

Gradazione Alcolica: 12.00% voL

Abbinamenti: Esalta primi piatti al ragù, formaggi di media stagionatura e carni rosse.

Zona di produzione: Colline dell’alta Murgia, territorio del comune di Andria, Canosa e Minervino Murge

Terreno: Sabbioso – calcareo 250-300 m s.l.m.

Vitigno: Sangiovese

Età dei vigneti: 15 – 25 anni

Sistema di allevamento: Spalliera con potatura Guyot

Densità: 4500 ceppi/ha

Produzione di uva per ettaro: Kg 9500 – 15000

Epoca di vendemmia: Seconda decade di settembre

Vinificazione: Vendemmia manuale, diraspatura delle uve macerazione a 18-22 °C per 8-10 giorni, svinatura del fiore e pressatura soffice delle vinacce, fermentazione malolattica controllata in serbatoi di acciaio

Affinamento: 4 mesi in acciaio